鳜鱼和桂鱼是两种常见的淡水鱼类湖南省邵阳市绥宁县隆唐朋蛋制品合伙企业，常被花费者稠浊。天然它们在外形和口感上有相同之处，但其实两者在学名、产地、养分价值等方面存在显着辞别。 领先，鳜鱼属于鮨科，学名为*Siniperca chuatsi*，主要散播于中国长江流域及南边水域，肉质细嫩，滋味鲜好意思，是著名的高级食材。而桂鱼则属于鲿科，学名为*Pseudobagrus fulvidraco*，又称“黄颡鱼”，主要散播在长江中下流地区，体型较小，肉质较为紧实。 其次，从外不雅上看，鳜鱼体形较扁，鳞片